Cua Đá Cù Lao Chàm là loài cua sở hữu ngoại hình ấn tượng với vỏ dày, chắc chắn, màu tím sẫm đặc trưng. Khác biệt với các loài cua khác, Cua Đá sở hữu cho mình những đặc điểm sinh học nổi bật.
Trong bài biết này, Nuôi Thủy Sản sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu về loài cua đặc sản và những điều đặc biệt của nó nhé!
Giới thiệu về Cua Đá Cù Lao Chàm
Cua Đá Cù Lao Chàm là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của hòn đảo Cù Lao Chàm, Quảng Nam. Nó còn gọi là cua cù kỳ, có tên khoa học là Gecarcoidea lalandii.
Cua Đá ở đây có kích thước tương đối lớn. Loài cua này với phần thân tròn và dày và có thể nặng tới 1kg. Vỏ cua có màu tím sẫm đặc trưng. Cua đá Cù Lao Chàm có thể sống tới 10 năm trong môi trường tự nhiên.
Loài cua đá này không chỉ có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà còn mang giá trị kinh tế cao. Cua Đá còn góp phần tạo nên nét đặc trưng cho ẩm thực của vùng đất này.
Đặc điểm nổi bật của Cua Đá Cù Lao Chàm
Thói quen ăn uống
- Thực phẩm chính: Cua đá có chế độ ăn chay hoàn toàn, khác biệt so với các loài cua khác. Thức ăn của chúng bao gồm lá cây, hoa lá, trái cây rụng,…
- Thói quen kiếm ăn: Cua đá chủ yếu kiếm ăn vào ban đêm. Nhờ khả năng leo trèo và di chuyển nhanh nhẹn, chúng có thể tìm kiếm thức ăn trên các vách đá, tán cây cao.
Chu kỳ sinh sản
- Thời gian và địa điểm sinh sản: Mùa sinh sản của cua đá diễn ra từ tháng 7 đến tháng 9. Vào thời điểm này, cua đá di chuyển từ môi trường sống trên đảo xuống biển để thực hiện quá trình giao phối và đẻ trứng.
- Số lượng trứng: Mỗi con cua đá cái có thể đẻ tới 2000 trứng. Sau khi đẻ trứng, cua mẹ sẽ quay trở lại đảo trong khi trứng nở thành ấu trùng và phát triển trong môi trường nước biển.
Hành vi bảo vệ bản thân
- Leo trèo: Nhờ có bộ càng và chân khỏe khoắn, cua đá có khả năng leo trèo rất giỏi. Chúng sử dụng kỹ năng này để di chuyển. Cua đá còn có thể tìm kiếm thức ăn và trốn thoát khỏi kẻ thù.
- Ẩn nấp: Cua đá thường ẩn náu trong các hang hốc, khe đá hoặc dưới tán cây rậm. Hành vi đó là để bảo vệ bản thân khỏi những kẻ săn mồi. Vỏ cua dày và cứng cũng là một lớp bảo vệ hiệu quả.
Cua Đá Cù Lao Chàm giá bao nhiêu?
Giá cua đá Cù Lao Chàm hiện nay dao động từ 600.000 – 1.800.000 đồng/kg. Nó sẽ tùy vào kích cỡ của mỗi con.
Giá bán Cua Đá có thể thay đổi tùy theo:
- Thời điểm: Mùa cao điểm (tháng 4 – 6) giá cua thường cao hơn.
- Địa điểm mua: Giá cua có thể chênh lệch một chút giữa các nhà hàng, quán ăn và khu chợ hải sản.
- Kích cỡ: Cua càng to, giá càng cao.
Dưới đây là mức giá tham khảo:
- Cua đá cỡ nhỏ (khoảng 300 – 500 gram): 600.000 – 800.000 đồng/kg
- Cua đá cỡ trung bình (khoảng 500 – 700 gram): 800.000 – 1.200.000 đồng/kg
- Cua đá cỡ lớn (khoảng 700 gram trở lên): 1.200.000 – 1.800.000 đồng/kg
Giá trị kinh tế và văn hóa của cua đá
Cua đá là đặc sản quý hiếm. Nó mang giá trị kinh tế và văn hóa quan trọng:
Giá trị dinh dưỡng
- Cung cấp protein, canxi, vitamin và khoáng chất dồi dào, tốt cho sức khỏe.
- Thịt cua dai ngọt, gạch béo ngậy, hương vị đặc trưng.
Món ăn từ cua đá
- Món ăn truyền thống: Cua đá rang muối, cua đá hấp sả, cua đá rang me, lẩu cua đá,…
- Cách chế biến đa dạng, giữ nguyên hương vị thơm ngon.
Vai trò trong du lịch
- Hấp dẫn du khách bởi hương vị độc đáo, giá trị dinh dưỡng cao.
- Hoạt động du lịch liên quan: Thưởng thức món ăn, tìm hiểu văn hóa, tham gia lễ hội.
Bảo vệ và bảo tồn cua đá
- Các biện pháp bảo tồn
Để bảo vệ nguồn tài nguyên cua đá, chính quyền và người dân Cù Lao Chàm đã thực hiện nhiều biện pháp bảo tồn như hạn chế số lượng săn bắt, quy định kích thước cua được phép bắt, và xây dựng các khu bảo tồn biển.
- Vai trò của cộng đồng địa phương
Cộng đồng địa phương đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cua đá. Họ không chỉ tuân thủ các quy định về bảo vệ môi trường mà còn tham gia tích cực vào các hoạt động giáo dục và nâng cao nhận thức về bảo tồn.
Lời kết
Cua Đá Cù Lao Chàm không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của hòn đảo xinh đẹp này. Với giá trị kinh tế, văn hóa và sinh học to lớn, cua đá cần được bảo vệ và phát triển một cách bền vững.
